Messmör på vassle

Messmör. Söt och salt med en rejäl nypa karaktär och egen stil. Att sätta ord på messmörets smak är inte lätt, men ”gott” hör till de vanligaste. Helt naturligt är det också, gjort på vassle som är en fin källa till kalcium och protein och med tillsatt järn för extra ork. 1 vad får man om man kokar vassla länge länge 2 koka vassle långsamt och inte på för hög värme den bränner lätt mot slutet. 3 koka vassla länge 4 Messmör är en mejeriprodukt som främst används som smörgåspålägg. Den finns framför allt i två varianter: getmessmör med getmjölk som bas och messmör med komjölk som bas. Tillverkningen går till så att vasslen, som pressas ut från osten vid ystningen, kokas ihop till dess den karamelliseras och får en brunaktig färg. 5 Messmör tillverkas av vassle som kokas ihop tills den karamelliseras och får en brunaktig färg. Messmör kan användas som smörgåspålägg och i matlagning. Det fungerar även att ge bebisar för att få fart på magen. Innehållsinformation. Tillsatsfritt: Ja. Laktosfritt: Nej. Glutenfritt: Ja. 6 För andra betydelser, se Mese (olika betydelser). Vassle eller vassla är den klara vätskan som avskiljs från mjölkens fasta delar vid osttillverkning. Vasslen består av vatten, vattenlösliga proteiner, mjölksocker (laktos) samt en del mineraler och vitaminer. 7 mesost ica 8 och mesost produceras genom att man långsamt kokar. 9 Så här ser det färdiga messmöret ut! 10
messmör på vassle