Röd kittost

röd kittost
Rødkittostene er de mest kjente av kittmodnete oster, og de karakteriseres av rødoransje skorpe og sterk duft, men mild smak. De er gjerne myke eller halvfaste. Noen kjente rødkittoster er franske munster, epoisses, livarot og pont l'évêque samt limburger fra Belgia. Norske ridder og munkeby er også rødkittoster. 1 kittost ica 2 Kittost är en typ av ost som under lagringen fått en speciell behandling och bildat ett ”kitt” på ostens yta. [ 1] Osten får omväxlande saltbehandling och kittbehandling under en period på cirka fyra veckor. 3 fransk kittost 4 Detta är en röd kittost gjord på komjölk med en intensiv, ganska stark doft av stall och en särpräglad smak. Osten är halvfast i konsistensen men smidig med små hål i innanmätet. Den är god som dessertost, men även som fyllning i en schnitzel eller rullader, gärna tillsammans med svamp eller charkuterier. 5 Altesse – En modern, trevligt röd kittost som tillverkas i Alsace. Medelkraftig smak med en lätt nötig arom. Med ett innanmäte som har en mjuk och smidig konsistens. Mildare än de vanliga kittostarna och därför ett gott alternativ till den klassiska Brieosten på ostbrickan. 6 Description: Rød Geit is washed in brine, which gives it a nice and slightly salty flavour. Serve the cheese with a good honey. Rød Geit has participated in the World Cheese Awards twice, in and , and has won bronze medals. Retailers: See website for a full overview. MORE PRODUCTS FROM RUESLÅTTEN YSTERI Store Velten Lord Garvagh St. Paul. 7 kittost äta kanten 8 Rödkittost Denna består i att man låter en särskild typ av jäst- och bakteriearter växa på ostens yta och bilda ett så kallat rödkitt. 9 Behandlingen består i att man låter en viss typ av jäst- och bakteriearter växa på ostens yta och bilda ett så kallat rödkitt. 10 kittost taleggio 12